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  中新网广州9月4日电 (记者 许青青)记者4日从广州市教育局得悉，该市近来正式对外发布《广州市中小学生岭南特征膳食养分辅导手册》，将中医食养理念、现代养分规范、岭南地域特征融入学校配餐全流程，推进学校餐从“吃得定心”向“吃得科学、吃得健康、吃得适合”提档晋级。

  据介绍，该手册由广州市中小学卫生健康促进中心联合广东省中医院专家团队一起撰写，内容专业、通俗易懂、简便易行，掩盖学校食育、家庭烹饪、岭南饮食文明传承三大场景。

  手册建立能量平衡、食物多样、定量调控、规则进餐、岭南特征五大膳食原则；构建“道、法、术、器”四层食养科普系统，贯穿“上工治未病”防备保健理念，遵从顺时摄生规则，精选本地时令食材开发配套餐食计划。

  全套食谱选用适配岭南体质的清淡烹饪方法，少油少盐。食谱资源掩盖春、夏、长夏、秋、冬五时摄生节律，配套完好二十四节气汤粥羹方，食谱内在可支撑掩盖全年365天一日三餐的配餐参阅；特别调配岭南特征汤谱，例如春季引荐茯苓瘦肉汤健脾祛湿、夏日选用冬瓜荷叶老鸭汤清暑利湿、长夏调配淮山芡实排骨汤保养脾胃、秋季引荐玉竹麦冬瘦肉汤润燥生津、冬天可饮用陈皮生姜鸡汤温中理气。

  据悉，广州市教育局下一步将安排而且展开岭南特征食育实践活动，推进家校同心、多方联动，依托本乡特征食养，将岭南食养文明、中医药才智融入日常教育，引导学校、家长注重孩子养分办理，推进“作息有序、饮食有度”维护理念落地，构成学校与家庭无缝联接的健康办理模式。(完)

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